Patate al forno, gli chef stellati hanno svelato il loro trucco: se le prepari così sono più saporite e super croccanti

Gli chef stellati hanno svelato il trucco delle patate al forno. Se le prepari in questa maniera verranno croccanti come non mai.

Le patate al forno sono un piatto apprezzato da molti grazie alla loro semplicità e versatilità. Possono essere preparate in pochi passaggi, ma risultano sempre ricche di sapore e capaci di conquistare chiunque le assaggi. La combinazione di una crosticina dorata e croccante all’esterno con una consistenza morbida e cremosa all’interno rende le patate al forno un comfort food perfetto per ogni occasione.

Il loro aroma durante la cottura, che si diffonde per tutta la casa, è anche un invito irresistibile. Queste sono facili da personalizzare, adattandosi a vari gusti e abbinamenti. Si possono arricchire con erbe aromatiche come rosmarino, timo o salvia, che conferiscono un profumo e un sapore delicato.

L’aggiunta di aglio, pepe nero o parmigiano grattugiato può esaltare ulteriormente il gusto, creando diverse varianti che possono essere servite come contorno o anche come piatto principale, se arricchite con formaggi o altri ingredienti. Un altro motivo del grande apprezzamento per le patate al forno è la loro capacità di essere un piatto economico e nutriente.

Le patate sono una fonte di carboidrati, vitamine e minerali, rendendole un alimento che soddisfa il palato senza appesantire troppo il budget. La cottura al forno permette di esaltare il sapore naturale delle patate senza dover ricorrere a condimenti troppo elaborati, rendendo il piatto relativamente sano se preparato con moderazione. Ora scopriremo come sarà possibile cucinarle croccanti come non mai.

Patate al forno, così diventano davvero croccanti: come prepararle

Le patate al forno sono un piatto che non manca mai sulle tavole italiane, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Tuttavia anche un piatto così classico può essere migliorato con qualche trucco culinario. Gli chef stellati, infatti, hanno svelato un metodo che rende le patate più saporite e incredibilmente croccanti, un vero segreto per elevare questo piatto a livelli da ristorante.

Il trucco per ottenere delle patate al forno perfette consiste nel bollirle prima di infornarle. Questo passaggio iniziale permette di ammorbidire l’interno della patata, rendendolo più tenero. La bollitura deve essere breve, giusto il tempo di farle cuocere leggermente, per poi procedere con l’asciugatura.

Patate al forno sempre croccanti: le ultime linee guida

Durante l’asciugatura è importante aggiungere delle spezie nell’acqua di bollitura per conferire un sapore più ricco, che verrà poi esaltato durante la cottura al forno. Una volta bollite, le patate vanno scolate, asciugate bene e condite con olio, sale, pepe e le spezie preferite, come rosmarino o aglio. Dopo averle sistemate su una teglia, è il momento di infornarle.

Gli chef suggeriscono di cuocerle in forno ben caldo a circa 200 gradi, in modo che l’olio caldo aiuti a renderle croccanti all’esterno, mentre l’interno rimane morbido e saporito. Il tempo di cottura è fondamentale per ottenere il risultato perfetto. Circa 40-45 minuti, girando le patate a metà cottura per assicurarsi che siano dorate e croccanti su tutti i lati.